百里香可以用迷迭香或者什香草代替。百里香、迷迭香以及什香草的味道都很接近，如果不是因為買不到原有調料或實際情況不支持的條件下，最好還是不要互相替換。百里香、迷迭香以及什香草都是用于加工禽類菜肴去腥入味的，使菜肴有特殊香味。

　　百里香調料可以用什么代替

　　百里香作為一種香料，現在多用于西方菜肴中，它能除去肉類食物的腥味，我們國內的腌制品里也經常用到，比如腌雞肉、鴨肉、魚肉等等，香味十足，百里香也可以放入飯中或者酒中，這樣能讓飯和酒都香氣四溢。百里香用作煮湯也是一絕。

　　百里香能當做天然的防腐劑，所以很適合用于肉類食物，放入肉醬、香腸中不僅能增加香味，還能保證食物不變質發霉。百里香還可治療多種疾病，氣味微甜，又似中草藥，在《陜西中草藥》中就記錄了它能夠治療消化不良，周身疼痛、祛風鎮痛、小腹脹滿、牙痛等等疾病。