百里香調(diào)料可以直接放入要烹飪的菜品中，一般經(jīng)常用它來腌制肉類，能起到去除腥味、増香、提升口感的作用，還可以在腌菜、做湯時加入，能提升菜的清香和湯味的鮮美。在歐洲地區(qū)，是直接將百里香與其他調(diào)料混合，放入肉餡或塞到雞肉中，進行烤制的。

　　百里香調(diào)料使用方法

　　百里香調(diào)料可直接放入烹飪的菜品中，在各式料理中為主要調(diào)料，它的味道略有一絲清苦，但香氣持久，經(jīng)過長時間的烹煮也不會消失。它是熬制清湯和高湯時不可或缺的香料，用它能把食物中的不同味道調(diào)和在一起，使味道更加的鮮美。也是烤肉時必不可少的調(diào)料。

　　百里香烤肉的做法

　　1. 將準備好的洋蔥、西紅柿、青紅椒和蘑菇洗凈后切成塊備用。

　　2. 將五花肉洗凈后，瀝干水分，切成大片備用。

　　3. 將五香粉、鹽、糖、老抽加適量的水調(diào)成醬汁。

　　4. 將醬汁刷到肉片上，放入保鮮盒中，擺放整齊，蓋上蓋子放進冰箱兩小時以上。

　　5. 在烤盤上刷油，將蔬菜擺放好，加入少量的鹽拌均。

　　6. 將肉片整齊的擺放在蔬菜上，上面放入新鮮的百里香。

　　7. 放入烤箱中烤制即可。