沒有陳皮不可以用新鮮的橘子皮，新鮮的橘子皮并不能當做陳皮使用，它里邊沒有陳皮所包含的營養成分和豐富的黃酮類物質。而且新鮮的橘子皮含有很多揮發油，會刺激腸胃，對腸胃造成傷害，因此，不可以用新鮮的橘子皮代替陳皮。
沒有陳皮是不可以用新鮮橘子皮的，橘子皮并不具備陳皮的一些藥用功效，而且新鮮的橘子皮含有揮發油，會刺激腸胃，對身體造成傷害。新鮮的橘子皮表面還可能附有農藥或者保鮮劑，一般的水洗日曬很難清除掉這些有害物質。
陳皮在制作后揮發油含量大大減少，它的藥用價值才能體現出來。用新鮮橘子皮來代替陳皮，只會刺激消化道，導致消化功能紊亂，所以，最好不要用鮮橘皮泡茶、煮菜等。
燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜這種植物調味品也是必選的調味品，另外煲湯......
味素就是味精、雞精，是一種調味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時放入。一般放入湯中或者是炒菜時加入，一般與鹽同時放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
八角孕婦不能多吃，大料單指我們平時所說的八角。八角性偏熱，孕婦不宜過多食用。食鹽、辣椒也同樣如此，孕婦一天內食鹽的攝取量要控制在六克以內，以防身體出現頭痛、胸悶等......
塔塔粉屬于食品添加劑，并不是國家禁止的添加劑，其多用在蛋糕制作中。塔塔粉是一種酸性的白色粉末，主要作用是中和蛋白的堿性并且幫助蛋白打發，可以讓蛋糕堿味變淡且顏色雪白。塔塔......
2019-10-29 11:14:51
余進芳
