孜然粉一般用于燒烤或者烤肉，做菜時(shí)也常常被用來(lái)放在肉制品中調(diào)味，例如孜然羊肉、孜然排骨、孜然牛肉等，素菜中孜然土豆、孜然油麥菜、孜然花菜等也是比較常見(jiàn)的。不管是葷菜還是素菜，都可以用孜然粉來(lái)調(diào)味，但是不宜多吃。
孜然粉適合放在燒烤類和肉類炒菜中，這樣口感更重，而蔬菜有時(shí)候比較清淡，放孜然粉的話反而會(huì)破壞那份清淡。具體哪些菜適合放孜然粉還是要看個(gè)人的口感，孜然粉不管是素菜還是葷菜都可以放。
孜然土豆泥的做法
1、將土豆洗干凈后去皮,切成小塊,放進(jìn)鍋里隔水蒸熟,熟透撈出備用。
2、油鍋燒熱放蔥花、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻，放土豆塊，一邊翻炒一邊用鏟子把土豆壓碎。
3、最后加入適量的食鹽、生抽，炒勻即可出鍋。
燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調(diào)料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜這種植物調(diào)味品也是必選的調(diào)味品，另外煲湯......
味素就是味精、雞精，是一種調(diào)味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時(shí)放入。一般放入湯中或者是炒菜時(shí)加入，一般與鹽同時(shí)放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
八角孕婦不能多吃，大料單指我們平時(shí)所說(shuō)的八角。八角性偏熱，孕婦不宜過(guò)多食用。食鹽、辣椒也同樣如此，孕婦一天內(nèi)食鹽的攝取量要控制在六克以內(nèi)，以防身體出現(xiàn)頭痛、胸悶等......
塔塔粉屬于食品添加劑，并不是國(guó)家禁止的添加劑，其多用在蛋糕制作中。塔塔粉是一種酸性的白色粉末，主要作用是中和蛋白的堿性并且?guī)椭鞍状虬l(fā)，可以讓蛋糕堿味變淡且顏色雪白。塔塔......
2021-04-09 09:41:17
余進(jìn)芳
