生姜粉就是曬干的生姜碾磨成粉狀,而熟姜粉是將切好的姜片用低溫烘焙設(shè)備加工為熟姜片,將熟姜片殺菌處理后通過粉碎機(jī)器研磨成的熟姜粉。熟姜粉的熱量也比生姜粉的熱量大,所以熟姜粉容易上火。熟姜粉呈金黃,生姜粉顏色為正黃或者姜黃,口感比生姜粉溫和。
生姜粉和熟姜粉有什么區(qū)別

制作方式不同:生姜粉就是曬干的生姜碾磨成粉狀,而熟姜粉是將切好的姜片,用低溫烘焙設(shè)備加工為熟姜片,將熟姜片殺菌處理后通過粉碎機(jī)器研磨成的熟姜粉。
味道不同:熟姜粉口感比生姜粉溫和,辛辣味要淡一些,偏香辣,生姜粉姜粉口感只辣不香。
熱量不同:熟姜粉經(jīng)過了烘焙,熱量會比生姜粉高,而且也更容易上火。
顏色不同:熟姜粉顏色呈金黃,生姜粉顏色為正黃或者姜黃。