新鮮無花果可以冷凍，冷凍無花果是長時間存儲無花果的方法之一，挑選果實較好的無花果，整齊的擺放一下放在冰箱冷凍即可，凍硬之后可以再裝在密封袋中繼續(xù)凍。但是和鮮食無花果相比，口感沒有那么突出，因此如果可以的話，最好是還是鮮食。

　　新鮮無花果可以冷凍嗎

　　新鮮無花果可以冷凍，第一種方式就是將新鮮無花果冷凍，凍無花果的方式類似凍手工水餃，將其先凍成硬的，然后再裝起來繼續(xù)冷凍，想吃的時候就隨取隨吃，拿出來自然化凍即可。

　　不過一般不建議長時間冷凍，雖然保存期比較長，但是冷凍之后果實的細胞壁會被破壞，解凍后果實會漿化，無論是口感還是營養(yǎng)價值都會急劇下降，所以新鮮的無花果還是盡早食用完畢比較好。

　　此外還可以將其做成凍干無花果，這是一種采用低溫真空冷凍干燥的技術(shù)制作而成的果干，可排除百分之九十五以上的水分，相比直接冷凍，可以最大程度的保留無花果的色味和營養(yǎng)成分，吃起來口感更酥脆，復原以后和鮮果無異，相比化凍的無花果，不是破壞了其細胞壁，避免了果質(zhì)化漿的情況。