波士頓龍蝦要去蝦線。波士頓龍蝦去除蝦線的方法與其它龍蝦無異,雙手捏住波士頓龍蝦的頭和尾,稍微用力將頭和尾一分為二,這時背部的蝦線會顯露出來,直接用手將其輕輕扯出即可。波士頓龍蝦富含高蛋白,肉質嫩滑,味道鮮美。
波士頓龍蝦要去蝦線嗎
波士頓龍蝦要去蝦線
波士頓龍蝦在烹飪前也是需要去除蝦線的,因為蝦線是蝦的腸道等消化系統,是蝦未排泄完的廢物,不清楚會比較臟并且影響口感。我們可以直接將波士頓龍蝦頭尾掰開,將蝦線從背部去除即可。
波士頓龍蝦清理方法
清理波士頓龍蝦首先要用刷子將其全身刷洗一下,將大鉗子、蝦腿剪掉,然后將蝦頭掰掉,清理出臟物,去除蝦線,蝦身也將背部和肚子剪開。處理好的波士頓龍蝦可以直接烹飪。
波士頓龍蝦的營養價值
波士頓龍蝦是一種富含高蛋白成分的海蝦,肉質的口感非常嫩滑細致,并且脂肪含量很低。波士頓龍蝦還含有維生素A、C、D以及鈣等各種微量元素,非常容易被人體吸收和消化,味道鮮美。