夜市炒蝦尾要去蝦線。炒蝦尾是一道非常美味的食物,炒蝦尾之前也是一定要將蝦線去除掉,因為蝦線就是蝦的腸道消化系統,是蝦未排泄完的廢物,清除掉更健康且衛生。炒蝦尾去除蝦線的方法很簡單,掰掉蝦頭的時候可以輕松將蝦線扯出。
夜市炒蝦尾去蝦線嗎
夜市炒蝦尾去蝦線
夏天即將到來,很多人會選擇去夜市吃炒蝦尾,非常的鮮美且爽口。一般來說,夜市炒蝦尾是要去除蝦線的,因為蝦線中是蝦未排泄完的廢物,不太衛生。但不能排除一些商家為了偷懶不去除蝦線,大家可以吃的時候注意一下。
炒蝦尾去蝦線的方法
去除蝦線的方式非常多,可以直接用牙簽在蝦子背部第二個關節處挑出蝦線,也可以直接將蝦頭掰掉,然后拉出蝦線,還可以用手擠出蝦頭的臟物,同時扯出蝦線。制作炒蝦尾的時候可以直接用第二種方法,非常的簡單且方便。
炒蝦尾的方法
首先將蝦線和蝦頭去除并清洗干凈,鍋中燒油,倒入花椒、麻椒和干辣椒炒香,加入豆瓣醬炒出紅油,然后倒入蝦尾,大火翻炒,加入黃酒、耗油、生抽、鹽和糖爆炒兩分鐘,倒入啤酒小火燜煮5分鐘,最后大火收汁即可。