山東油燜大小是甜咸口味，湖北潛江油燜大蝦是麻辣口味。油燜大蝦是一道非常受歡迎的菜品，傳統(tǒng)的油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，其歷史悠久，口感鮮香甜咸，回味無窮。而潛江油燜大蝦近幾年比較流行，其口感麻辣鮮香，兩者做法完全不同。

　　油燜大蝦是甜的還是咸的

　　山東油燜大蝦是甜咸口味

　　油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，其有著非常悠久的歷史，采用清明節(jié)前渤海灣中的大對蝦，并使用魯菜中特有的油燜技法制作而成。魯菜的特點是以調(diào)味油和調(diào)料汁燜制，色澤紅亮，口感屬于甜咸口味。

　　湖北油燜大蝦是麻辣口味

　　如今比較流行的油燜大蝦是湖北省潛江市的油燜大蝦，這道菜的主要食材是淡水小龍蝦，搭配蔥、姜、香辛料和中藥等制作而成，味道較重，屬于麻辣鮮香口味，適合當(dāng)代人的飲食習(xí)慣。

　　油燜大蝦的營養(yǎng)價值

　　油燜大蝦的主要食材是蝦，蝦肉中含有豐富的營養(yǎng)成分，包含蛋白質(zhì)、脂肪、以及鎂、鈉等微量元素，其肉質(zhì)松軟，易于消化，是一種老少皆宜的食材。同時，蝦體內(nèi)的蝦青素也非常有益。