松花蛋夏天保質期最多兩個月。最適合松花蛋儲存環境是陰涼通風避光處,夏季天氣炎熱,溫度高會加速促進松花蛋的變質,所以夏天吃松花蛋要吃多少買多少。如果是剝開外殼的松花蛋,最好在2小時內吃完,松花蛋暴露在空氣中易感染細菌,吃了對身體有害。
松花蛋夏天的保質期

夏天氣溫高,吃松花蛋一定要買新鮮的,買回來的松花蛋吃多少剝多少,吃不完的未剝殼的用塑料包裝好放在陰涼通風的位置,如果是剝開外殼的松花蛋,最好在2小時內吃完,沒吃完也不要放在冰箱,松花蛋暴露在空氣中易感染細菌,吃了對身體有害。
松花蛋若長時間暴露在空氣中易感染沙門氏桿菌,而沙門氏桿菌在20℃-37℃之間繁殖的最好,沙門氏桿菌會和灰塵一起浮在空氣中,然后落在松花蛋上,長時間放置后沙門氏桿菌會更多,所以松花蛋打開之后要趕緊吃完,如果吃到了細菌會引發身體不適。