吃螃蟹的季節(jié)許多人都會(huì)在家中購(gòu)買(mǎi)一些鮮活螃蟹，但是海鮮一定要吃活得好，如果買(mǎi)回來(lái)就死掉了或者放置一段時(shí)間死掉了，沒(méi)有在兩小時(shí)以?xún)?nèi)食用，海鮮肉質(zhì)大打折扣，然而保存螃蟹最好的方法就是注意保濕，用濕紙巾敷在螃蟹身上放入冰箱的方法最簡(jiǎn)單。

　　1、冰箱保濕儲(chǔ)存只能維持3天

　　買(mǎi)回來(lái)的新鮮螃蟹如果用繩子困住的，建議早吃完，因?yàn)闊o(wú)法預(yù)估螃蟹的活性。如果實(shí)在吃不完就將螃蟹放入冰箱冷藏室，溫度調(diào)至5℃的樣子，用濕紙巾敷在螃蟹的身上。螃蟹是海鮮離開(kāi)水是很難存活，所以保鮮一定要做好。另外捆住的螃蟹也可以減少其能量消耗。

　    2、常溫水桶養(yǎng)殖可保存3-5天

　　如果擔(dān)心螃蟹在冰箱里會(huì)凍死，那么在常溫下放入一個(gè)塑料桶或塑料盆中加適當(dāng)水也是可以保存的，吃螃蟹的季節(jié)一般是在九月份之后了，天氣溫度也不是特別的高了，用清水保持螃蟹活性，注水到螃蟹厚度的一半即可，不過(guò)這種方法建議在一兩天內(nèi)就烹飪食用。

　　3、暫養(yǎng)池保存能維持一周7天

　　家里有大一點(diǎn)的盆的可以將螃蟹養(yǎng)在盆中，將水蓋住螃蟹讓螃蟹身體能夠完全在水中保濕，螃蟹也可立足出水面呼吸，水太深會(huì)導(dǎo)致螃蟹窒息，可往水中加入一些小蝦米給螃蟹作為食物。正常情況下適用于飯店或者購(gòu)買(mǎi)螃蟹數(shù)量較多的時(shí)候，最好在5天內(nèi)食用完，品相好的螃蟹在水中成活率高達(dá)95%。

　　螃蟹保存的特別注意事項(xiàng)

　　1、活力不好的螃蟹盡快吃完，如果螃蟹死了在兩小時(shí)內(nèi)沒(méi)有吃完，肉質(zhì)會(huì)改變，并且還可能會(huì)分解有毒物質(zhì)。

　　2、用繩子綁住的螃蟹盡量不要用水養(yǎng)，或者將其解開(kāi)。繩子綁住的螃蟹不容易觀(guān)察其生命特征。

　　螃蟹是非常美味的海鮮，尤其是帶蝦黃的螃蟹營(yíng)養(yǎng)和口感都非常的棒，如果自己能在家中烹飪螃蟹，那一定要選好食材。