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雪菜和雪里紅一樣嗎,雪里紅哪個(gè)品種的最好

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2019-09-05 18:03:13   3805   張玉婷 手機(jī)版

  雪里紅,就是芥菜的變種,將新鮮的芥菜連莖帶葉腌制,便是雪里紅,是全國(guó)各地人民餐桌上的常菜,有些地方將雪里紅也叫做雪菜,那雪菜和雪里紅一樣嗎?雪里紅遍布全國(guó)各地,品種非常多,不同的品種差異也很大,那雪里紅哪個(gè)品種的最好呢!一起來(lái)看看吧!

  雪菜和雪里紅不一樣

雪菜和雪里紅一樣嗎,雪里紅哪個(gè)品種的最好

  很多人習(xí)慣性的認(rèn)為雪菜就是雪里紅的簡(jiǎn)稱或者別名,那大家覺(jué)得雪菜和雪里紅一樣嗎?答案肯定是不一樣的。雪菜并不是雪里紅的簡(jiǎn)稱,二者是有區(qū)別的,具體如下:

  1、 外形不同

  雪菜是蔬菜,是新鮮的芥菜;雪里紅則腌制過(guò)后的芥菜,俗稱辣菜,是加工后的產(chǎn)品。

  2、 可食用人群不同

雪菜和雪里紅一樣嗎,雪里紅哪個(gè)品種的最好

  雪菜可以新鮮食用,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,適合各類人群食用;而雪里紅則是用鹽腌制的,屬于高鹽食品,并不適宜兒童、老人和孕婦食用。

  3、 用法不同

  雪菜除了可以用作食療之外,還可以用于外敷,可治療跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病狀;而雪里紅是加工過(guò)的食材,只能食用。

  雪里紅哪個(gè)品種的最好

雪菜和雪里紅一樣嗎,雪里紅哪個(gè)品種的最好

  品質(zhì)佳,熟期適中的雪里紅品種自然是最好的。經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選和層層對(duì)比,小編為大家?guī)?lái)了以下七種高品質(zhì)的雪里紅:七星黃葉雪里紅、湖州黃葉雪里紅、湖州半黃葉雪里紅、嘉善四月蔓雪里紅、目海牛肚雪里紅、邱隘黃花葉雪里紅、嵊州細(xì)葉雪里紅。

  以上就是對(duì)雪菜和雪里紅一樣嗎的回答了,兩者并不一樣,一個(gè)是新鮮的一個(gè)是腌制的,功效和口感也不一樣,大家不要再把雪里紅叫做雪菜了!還有就是雪里紅哪個(gè)品種的最好也給大家列舉出來(lái)了,大家可以根據(jù)自己想要的雪里紅的口感、外形和味道來(lái)選擇品種。

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