洋蔥炒熟以后營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有多少變化，洋蔥是一種普通的家常菜，汁多味道辣，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素也都是常見(jiàn)的，有維生素C，酸、鋅、硒及纖維等，還有部分維生素在加熱后收到破壞，但影響不大，還有特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)槲皮素和前列腺素A，對(duì)男性健康有好處。

　　洋蔥炒熟后有營(yíng)養(yǎng)嗎

　　洋蔥炒熟后有營(yíng)養(yǎng)，炒熟的蔬菜不會(huì)降低太多營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在很多食材在吃的時(shí)候都會(huì)經(jīng)過(guò)加熱，不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴨适I(yíng)養(yǎng)。不過(guò)高溫加熱后蒜素含量確實(shí)會(huì)減少，因此如果想發(fā)揮其最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議大家直接生吃。

　　在炒洋蔥的時(shí)候可以放一些面粉和料酒，切好的洋蔥沾一些干面粉，炒熟后顏色是金黃色，質(zhì)地脆嫩，美味可口，也可以加入少許白葡萄酒，不容易炒焦。

　　洋蔥中含有鈣、磷、鐵、硒等多種微量元素，最重要的是洋蔥幾乎不含脂肪，并且含有前列腺素A，前列腺素A是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能很好降低人體的外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，具有降低血脂和預(yù)防血栓形成的作用。