洋蔥炒熟以后營養并沒有多少變化,洋蔥是一種普通的家常菜,汁多味道辣,它含有的營養元素也都是常見的,有維生素C,酸、鋅、硒及纖維等,還有部分維生素在加熱后收到破壞,但影響不大,還有特殊的營養物質槲皮素和前列腺素A,對男性健康有好處。
洋蔥炒熟后有營養嗎

洋蔥炒熟后有營養,炒熟的蔬菜不會降低太多營養成分,現在很多食材在吃的時候都會經過加熱,不會因為加熱而喪失營養。不過高溫加熱后蒜素含量確實會減少,因此如果想發揮其最大的營養價值,建議大家直接生吃。
在炒洋蔥的時候可以放一些面粉和料酒,切好的洋蔥沾一些干面粉,炒熟后顏色是金黃色,質地脆嫩,美味可口,也可以加入少許白葡萄酒,不容易炒焦。
洋蔥中含有鈣、磷、鐵、硒等多種微量元素,最重要的是洋蔥幾乎不含脂肪,并且含有前列腺素A,前列腺素A是較強的血管擴張劑,能很好降低人體的外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,具有降低血脂和預防血栓形成的作用。