油菜花沒開花前可以吃,最好是沒開花前吃,此時油菜花營養價值和口感都是最好的。沒開花前吃油菜苔,沒開的花苞也能吃,都非常有營養,味道很清甜。油菜苔比紅菜苔還要好吃,將嫩油菜苔的表皮去掉后,將油菜苔頂端的花蕊留下,炒來吃或者做火鍋都很美味。
油菜花沒開花前能吃嗎
油菜花沒開花前都是吃油菜苔,而油菜苔頂端的花蕊是可以吃的,炒來吃味道清甜,別有風味。油菜花的花蕊吃起來味道也不錯,在湖北一帶人人都會將它炒來吃?;ㄩ_后就不會將它摘除掉,因為花開后口感沒那么好。
油菜苔的頂端都生有待開的花蕊,特別是2月份至3月份,就是吃油菜苔的最好時節,菜苔上的花苞也混合著一起炒,還可以防治便秘呢。吃起來口感和油菜一樣,風味沒有變化,甚至更為美味。