油菜屬于十字花科蔬菜。油菜幼苗時期有少數剛毛,葉片初期多呈現長圓橢圓形而后漸變成披針形。油菜的花期在3至4月份,花開時花為淺黃色,花瓣呈現為倒卵形。果期則在4至5月份,種子多用來榨油,是中國第一大食用植物油原料,很受歡迎。
油菜屬于什么科
油菜屬于十字花科蕓薹屬,外形莖直立,有分枝,葉片上生有少數的剛毛,葉呈現長圓或者橢圓形,花為淺黃色,花瓣為倒卵形。它幼苗時期是可以吃的,每年的3至4月份是賞花的最佳時間,到了5月份則是結籽的時間,中可以用來榨油和當飼料。
油菜在早期花還未全開的時候可以吃,花全開了就不能吃了,那是因為種子中海油芥子堿和單寧等成分,芥子堿遇水會產生芥子酸,芥子酸具有微毒,吃了對人體有害。特別是長時間的食用這種油菜,對身體健康影響很大。為了減低油菜對身體的危害,現在已研究也低芥子酸、低芥子油苷的油菜Canola,在全球都很受歡迎。