先準備好豬肉里脊,木耳,再搭配一下胡蘿卜或黃瓜。在鍋中加適量油,加入蛋液炒好盛出備用。再熱油倒入肉片煸炒,炒至黃加入蔥姜蒜末,料酒和蠔油繼續煸炒。倒入木耳和黃瓜片,加入糖、鹽和十三香炒勻,最后倒入雞蛋,加入雞精翻炒片刻即可出鍋。
木須肉的正宗做法

木須肉原名木樨肉,它可以采用豬瘦肉或者是里脊肉,常見的就是用豬里脊肉或者是牛里脊肉,除了肉類,還需要搭配木耳、胡蘿卜、雞蛋等常用的廚房調料。
1、處理食材
將木耳進行泡發,提前放到溫水中直接泡發,將豬里脊肉切成片,木耳去掉根部撕成小塊,將黃瓜切片,雞蛋打散,蔥姜蒜切末備用。
2、腌肉
將準備好的里脊肉倒入王總,加入一勺料酒、一勺玉米淀粉開始腌制十分鐘。
3、炒雞蛋
將鍋中倒入適當的油,把雞蛋打入碗中攪勻,將蛋液倒入鍋中開始翻炒成熟,成熟后盛出備用。
4、炒肉
將鍋中倒入少許的油,把肉直接放入鍋中開始滑開翻炒,帶里脊肉顏色變白就可以放入蔥姜蒜煸炒片刻,接著倒入蠔油和料酒繼續翻炒20秒鐘左右。
5、倒入其余食材
將黃瓜、木耳倒入鍋中開始煸炒均勻,最后將雞蛋倒入鍋中煸炒均勻,然后再出鍋前放入少許的雞精和香油拌勻即可。