一般毛肚能夠切成細(xì)條更容易熟,吃起來口感也更好。買回來的毛肚一般是連在一起的,我們只需要沿著毛肚連接的地方割開,把毛肚分成一片片的,再切成1cm寬的毛肚條就可以啦,也可以切成三角片,一片毛肚呈M刀痕切成四片就好了。
毛肚怎么切視頻

如果是買回來的完整的毛肚,那需要將完整的毛肚先分開,直接從毛肚的一片片相連的地方劃開,最頂端的部分可以不要,劃開后的毛肚就可以進(jìn)行切片或切絲了。
1、切毛肚絲,從毛肚的一個邊緣開始切成寬1cm的長絲條即可。
2、切毛肚片,將一片毛肚分成四塊,采用M刀型去切,將一片毛肚分成四片三角形,切完后的毛肚要注意用鹽和堿面清洗干凈,最后下鍋焯水加入少許白醋消毒哦。