一斤豬皮熬出皮凍要看加入的水分,熬豬皮的時候應該放入的水是1:5,一斤豬皮凍加入5斤的水比較合適,根據熬制的時間水分也會越來越少,但是皮凍熬制出來會越來越濃,以兩個小時熬煮時間為例,那一斤豬皮大約熬制2斤皮凍。
一斤豬皮能出幾斤皮凍

豬皮凍洗干凈后放在開水中煮上5分鐘,拔掉豬毛刮除油脂,這一步需要耐心。
將豬皮凍切成細條,然后放入鍋中,加入3-5倍的水,開始熬制出豬皮凍來。
如果是高壓鍋熬制,需要1小時就夠了,一般的鐵鍋熬制需要2小時以上,一般熬制完后一斤豬皮最終可以出1-1.5倍的豬皮凍。