豬皮凍需要長時間熬制，在熬制之前要把豬毛刮干凈，加入一點花椒、生姜去腥，在鍋中用小火慢燉2個小時左右，等待皮凍的膠原蛋白和彈性蛋白完全溶于水中，再冷卻后直接放入冰箱中冷藏一晚就能食用。皮凍配合醬汁涼拌食用，也有清熱利咽的功效。

　　自制豬皮凍的做法

　　將豬皮經過長時間的熬制后，體內含有豐富的膠原蛋白物質就會慢慢脫落，然后溶于水中，再經過冷藏后就能形成膠質的皮凍了。皮凍也能為人體補充豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，非常適合一些女性朋友食用，能很好的改善面部出現皺紋等肌膚問題。下面就來學習一下，如何在家中自制豬皮凍。

　　準備材料：豬皮、花椒、鹽、生姜

　　方法步驟

　　1、先去掉豬皮的毛，在開水中過一遍，然后慢慢刮干凈毛

　　2、豬皮切成適當大小的長條

　　3、另起鍋燒開水，然后下入豬皮、花椒、生姜，慢燉2個小時

　　4、撈起豬皮，過濾掉湯汁中的殘渣

　　5、將豬皮和湯汁盛入碗中冷卻

　　6、放入冰箱中冷凍一晚即可

　　豬皮凍是慢慢熬制而成，一般用小火慢燉，等待豬皮中的膠原蛋白和彈性蛋白完全溶于水中，冷藏后的湯汁就能變成果凍狀。豬皮凍不僅有改善皮膚的作用，也有清熱利咽的功效，夏天用豬皮凍配合陳醋、生抽、蒜泥一起涼拌后食用，味道非常的鮮香，口感也十分順滑。