豌豆粉可以做豌豆涼粉，這是一道川菜，在云南和貴州也可以見到。豌豆涼粉的口感非常的清涼香嫩，是一道非常爽口開胃的必備涼茶。食用是一般會將冰粉劃成細條狀，加入老陳醋調味，根據自己的喜好加入調料，非常的方便。

　　豌豆粉可以做什么美食

　　豌豆涼粉就是一道利用豌豆粉制作的美食。其實它的制作方法也是非常簡單的，首先我們取半杯豌豆粉加入半杯清水攪勻成糊狀，然后在鍋中倒入兩杯清水燒開，將攪勻的糊狀豌豆粉水倒入鍋中，邊倒邊攪拌一直到變成透明糊狀。

　　接著就可以關火，將煮好的透明糊狀液體倒入到保鮮盒中，晾涼，然后放入到冰箱中冷藏。冷藏至凝固之后我們就可以將涼粉取出來，并刀切成細條狀或者小塊狀，并根據自己的喜好加入蔥姜水、蒜、醬油、鹽、辣椒、香菜等調料，就可以了。

　　豌豆粉雖然營養豐富，制作的豌豆涼粉也非常的好吃，但是也有不建議一起食用的食物，例如豌豆粉與羊肉一起食用容易引起上火，與菠菜一起食用會降低營養價值。同時，豌豆粉也不太適合糖尿病以及心腦血管疾病患者食用。