要想涼面不粘在一起，需要在煮熟撈出后立馬用冰鎮(zhèn)水沖洗。其次，選擇做涼面的面的品種也很重要，一般的堿面不太會粘粘在一起，煮熟后用冷水沖洗一下就可以了，如果是寬鮮面條則一定要用冰鎮(zhèn)來沖洗才不會粘在一起。
在家中自己制作涼面的時候一定要提前在冰箱中放入3L的水冰鎮(zhèn)，這樣煮完涼面以后可以直接拿出來沖洗，面條更有勁道。在煮完涼面后不要偷懶，將涼面浸泡在涼水中，時間久了會讓涼面變濃。
涼面品種的選擇也非常重要，如果只是一般的堿面，其實不太會粘粘在一起，煮熟后用冷水沖洗一下就可以了，如果是寬鮮面條則需要用冰鎮(zhèn)水沖洗。在面條沖洗完后放在漏斗上瀝干水分，這個時候可以將調(diào)料調(diào)制好，稍等片刻后在兩面上淋上辣椒油、香油等調(diào)料，面條就完全不會粘在一起了。
先自制炸醬，用五花肉切丁倒入鍋中，用八角、花椒、蔥和生姜小火炒出油，倒入干黃醬和冰糖，加入少許水小火翻炒熬煮1小時。準備豆芽、芹菜焯水切丁，黃瓜切絲備用。購買圓形面......
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傳統(tǒng)的五谷雜糧是指稻(大米)、黍(黃米)、稷(小米)、麥(小麥)、菽(大豆)五種，部分地區(qū)將稻替換成了麻子作為五谷之一。五谷雜糧中以稷(小米)小米為五谷之首，從江山社稷這個詞就看......
2020-09-24 16:14:48
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鮮淘王子
