紫甘藍(lán)中含有豐富的維生素以及豐富的花青素甙和纖維素等,對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助。而且紫甘藍(lán)中含有的硫元素鈣能起到殺蟲止癢的作用。紫甘藍(lán)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),因?yàn)楹械睦w維素的含量豐富,能夠增強(qiáng)胃腸功能,所以能夠促進(jìn)消化。
吃紫甘藍(lán)的作用

延緩衰老:紫甘藍(lán)含有花青素,花青素是人體中常見的抗氧化物質(zhì)之一,花青素能清除機(jī)體內(nèi)的自由基,能夠一定程度上延緩衰老。
減肥瘦身:紫甘藍(lán)中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒。并且紫甘藍(lán)中纖維豐富,食用后有飽腹感,從而減少進(jìn)食,起到減肥的作用。
強(qiáng)身健體:紫甘藍(lán)可以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需求,其營(yíng)養(yǎng)素含量豐富,經(jīng)常吃紫甘藍(lán)有強(qiáng)身健體的功效。
護(hù)肝:甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白,是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。
紫甘藍(lán)不能與什么一起吃
蘋果:紫甘藍(lán)不能和蘋果一起吃,這樣會(huì)大大的影響身體對(duì)維生素的吸收。
黃瓜:黃瓜中含有分解酶物質(zhì),紫甘藍(lán)中的維生素C含量比較豐富,二者結(jié)合黃瓜能分解掉紫甘藍(lán)的維生素C,導(dǎo)致身體吸收維生素C的含量降低。