首先將大蒜、小米椒、洋蔥和蔥白剁碎，放入鍋中炒出香味，加入生姜粉、白糖、蒸魚(yú)豉油和耗油，最后滴入芝麻油增香。將生蠔外殼刷洗干凈，撬開(kāi)，放在烤網(wǎng)上，220度烤至生蠔肉收縮加入蒜蓉，再烤5分鐘，撒上蔥花好香菜即可。

　　烤生蠔的做法及調(diào)料

　　烤生蠔所需材料：生蠔10只、大蒜2頭、洋蔥1塊、小米辣6顆、蔥白3段、檸檬汁、油2勺、白糖1勺、生姜粉1勺、蒸魚(yú)豉油1勺、耗油1勺、香油半勺、香菜1根

　　1、處理配料

　　首先將大蒜、小米椒、洋蔥和蔥白全部都切成碎，并將蒜末放在網(wǎng)篩中用水沖兩遍。

　　2、炒配料

　　鍋中燒油，加入小蔥白和洋蔥，小火炸出香味，并放入一半的蒜末，炸至金黃色，放入小米椒，再放入另一半的蒜米和生姜粉，攪拌均勻即可關(guān)火。關(guān)火后加入白糖、蒸魚(yú)豉油和耗油，攪拌均勻，最后淋上一些芝麻油即可。

　　3、處理生蠔

　　將生蠔的外殼用刷子刷干凈，并將生蠔撬開(kāi)，清洗掉里面的泥沙以及碎殼。

　　4、烤生蠔

　　將洗凈的生蠔放在烤網(wǎng)上，并噴一層檸檬汁，烤箱預(yù)熱200度，烤至生蠔肉變小即可打開(kāi)烤箱，將炒好的蒜蓉放上去，再烤3-5分鐘即可，最后撒上蔥花和香菜即可。