挑選菠蘿先看外觀,選擇刺芽少、果型端正、表皮淡黃或亮黃色;再看菠蘿硬度,用手捏一下如果有些軟說明成熟了,太硬的菠蘿不要買。再聞菠蘿味道,香氣馥郁淡淡清甜的菠蘿可以買,酸澀腐爛的不要。再看菠蘿的蒂頭挑選茂密鮮綠的更好。
挑選菠蘿的方法和竅門

1、首先看菠蘿外形
菠蘿的外形最好是果型端正,果體寬、粗,這樣的菠蘿果肉多,中間的纖維少。菠蘿外皮是橙黃色或者亮黃色說明成熟了,芽眼數量越少,越大說明菠蘿越甜。
2、聞氣味
成熟的菠蘿一定是散發著淡淡的清香的,并且聞起來還有些甜味,如果是生味那不建議,另外出現明顯的甜味,可能是成熟過度開始腐爛了,也不建議購買。
3、看果蒂
菠蘿的果蒂很重要,首先選擇比較翠綠的、茂盛的果蒂,說明菠蘿生長的好,另外菠蘿的果蒂不要太粗了,太粗說明菠蘿的中心纖維粗,果肉就少了。
4、捏菠蘿
捏一下菠蘿如果按一下感覺有彈性,說明菠蘿成熟了,但是按下去不能回彈,還形成一個窩的也不要買,這種菠蘿放太久了。如果菠蘿捏起來很硬很硬,這種沒有成熟的菠蘿不建議買,但可以買回去放2天再吃。
5、切開看
如果菠蘿能夠切開看,那么切開看菠蘿的組織是否密集,密集的組織說明菠蘿果芯細小,是優質菠蘿,如果縫隙大,果目深而多,則是劣質菠蘿。