菜心不是油菜。菜心屬于十字花科，又叫菜薹，是花薹的變種，生長發(fā)育適溫為15-25℃，且不同生長期對溫度要求有所差異。菜心葉片嫩小，為綠色或黃色的寬卵或卵圓形；油菜葉子肥大，葉片多為長圓形；由于不同叫法，菜心多產(chǎn)于南方，油菜則南北方都有。

　　菜心是什么菜是油菜嗎

　　1.外形不同：菜心的莖比較細(xì)長，一般是直立或上升，葉根細(xì)長，葉片嫩小，主要是嫩綠色，不規(guī)則的向兩邊展開;油菜根莖粗壯，葉子肥大，多為青綠色，并圍繞著中心的根莖緊緊包裹著。

　　2.產(chǎn)地不同：菜心喜溫和氣候，起源于中國南部，而油菜則是南北方都有。

　　3.功效不同：菜心含有鈣鐵等多種營養(yǎng)成分，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血;還有清熱解毒、散血消腫的功效，還可治療婦女的乳腺炎。油菜含有豐富的膳食纖維，能夠降低血脂;油菜還含有大量的植物激素，能抑制致癌物質(zhì)，減少對人體組織細(xì)胞的傷害，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，維持腸道健康;此外，它還含有豐富的胡蘿卜素，能有效預(yù)防視力下降，保護(hù)眼睛。