從罐中取三到五勺藕粉放在容器中,先倒入十毫升涼開水攪拌均勻,可避免結塊,拌勻后呈現粉白狀。然后加入九十五度的開水,不需要攪拌,大約四十秒,藕粉沖泡成功就會變成半透明的樣子。注意:無論什么藕粉,沖的水溫很重要,最好不要用飲水機未燒開的水。
李子柒桂花堅果藕粉怎么泡
如果想要米糊一樣的口感,可以用90°-95°的熱水泡。如果想要果凍的口感,一定要用100℃的沸水沖泡。藕粉沖好之后呈現肉粉色,搭配甜的食物更好吃。其中搭配蜂蜜是最簡單的吃法,不要添加太多,提前放冰箱凍一下更好吃。
藕粉在我國已經有幾百年的歷史,在很多朝代都是黃室的貢品,市面上的藕粉多時是和速溶性純藕粉,不像李子柒所做的藕粉中,還添加了八種堅果,紫薯粒、桂花、蔓越莓干、腰果仁、巴旦木、枸杞、葡萄干和黃冰糖,超值。
此外,她家藕粉精選湖北漢川的九孔蓮藕,這種藕吃起來口感更佳粉糯脆甜。,經過層層層加工后制成的藕粉,經過配比,三四分鐘大家就可以吃到一份新鮮營養的美食,并且不含防腐劑和香精,老人和小孩都可以放心食用。