烤紫薯需要將烤箱溫度設為220度以上烤大約40-50分鐘，如果紫薯數量過多可以增加10分鐘左右。紫薯在烤的過程中可能會出油，可以將其用錫箔紙包起來或者在烤盤底下放一層隔油紙，這樣在清洗時也會方便一點。

　　烤紫薯要烤多少分鐘

　　烤紫薯首先將其洗凈瀝干，可以提前將烤箱預熱，用錫箔紙把紫薯包起來，然后放進烤箱，設置溫度為230度，時間為45分鐘，中途可以將紫薯翻面一下。如果一次性烤的紫薯過多可以將時間再延長一些，不用錫箔紙包起來可能外皮會干一點。

　　紫薯中的營養物質非常豐富，含18中氨基酸，8中維生素，豐富的膳食纖維，有一定的抗氧化、預防高血壓、增強免疫力的功效。其中含有的花青素更是具有很高的藥用價值，紫薯除了日常食用外，還被廣泛用于醫藥、化工、紡織等方面。

　　紫薯除了可以烤之外，還可以做紫薯發糕、紫薯餅、紫薯丸子、紫薯奶茶等很多好吃的美食。通過研究表明，紫薯中含有的多酚類化合物能與艾滋病毒蛋白質結合形成免疫功能，所以被認為是抑制艾滋病的重要物質。