煮紫薯不要削皮,如果是用鍋煮,大火將沸水燒開改小火煮20分鐘,水要沒過芋頭,時間快到的時候,用筷子戳一下芋頭看是否能輕易戳破。芋頭最好用蒸的方法,一般水沸騰后蒸30分鐘就可熟透,小芋頭蒸18-20分鐘就夠了,蒸好再燜一下更爛一些。
紫薯芋頭怎么熟

紫薯怎么煮
1、先將紫薯放進盆中用清水沖洗干凈泥沙,可以用一個小牙刷將一些凹槽處多刷洗幾遍。
2、將紫薯洗干凈放入鍋中,再倒入一些水沒過紫薯,紫薯煮起來非常難熟,要多煮一會兒。
3、蓋上鍋蓋用大火直接煮,等水沸騰以后改用中火煮15分鐘的樣子,可以用筷子試試紫薯是否軟了。
4、熟了以后直接撈出來,沒熟就繼續煮一會兒。
芋頭怎么蒸
1、芋頭放入水中浸泡片刻,將表面的毛去掉,洗凈。
2、將芋頭放入鍋中,倒入半碗水,不需要覆蓋芋頭。
3、水沸騰后改小火煮18-20分鐘,芋頭差不多就熟了,出鍋后剝下表皮就可以啦。