說到地瓜葉子很多人都見過,摘地瓜的時候都經常看到,不過順手都丟了,化作春泥去護花了。其實地瓜葉子也是非常好的食材,很多人喜歡吃紅薯但是卻忽視了地瓜葉子的美味。地瓜葉怎么吃呢,下面我們一起來看看地瓜葉子怎么做好吃涼拌。
地瓜葉怎么吃

地瓜葉最多的吃法就是炒著吃,光炒著吃就可以搭配很多種,比如直接用蒜炒地瓜葉,如果你還在糾結地瓜葉怎么吃,那么蒜炒地瓜葉還可以分為蒜蓉地瓜葉,蠔油蒜蓉地瓜葉,蔥香蒜蓉地瓜葉。
地瓜葉還可以與肉類食物炒,用牛肉炒地瓜葉。地瓜葉還可以做紅薯餅、榨成地瓜葉汁,以及用蝦米炒地瓜葉。
地瓜葉的桿子清脆,葉子柔軟,所以適合炒著吃,吃地瓜葉能夠幫助人體排毒,凈化血液。無論地瓜葉怎么吃,地瓜葉中含有豐富的多酚物質,能夠預防細胞的癌變,紅薯葉當中富含黏液蛋白還有黃酮類物質,能增強免疫力。
地瓜葉怎么做好吃涼拌

準備材料:地瓜葉、香醋、蠔油、雞粉、西班牙橄欖油等。
1、首先將地瓜葉用清水洗干凈,地瓜葉的葉桿非常的清脆,洗的時候注意輕柔。
2、將鍋中倒入適量水,將水煮開滴入幾滴油和加入適量的鹽。
3、將地瓜葉倒入鍋中,煮至變軟迅速撈起,撈起后可以放入冷水中涼一下,讓地瓜葉變冷。
4、將地瓜葉瀝干水分后備用,將鹽、醋、糖、耗油以及雞粉倒入碗中,攪拌成糖醋汁,最后將糖醋汁淋在地瓜葉上,在加入西班牙橄欖油拌勻就完成啦。