浸泡黑豆:首先將黑豆放入清水中浸泡一小時(shí)。炒黑豆:炒鍋預(yù)熱,加入黑豆和鹽水,大火炒至黑豆和鍋底沒有水。小火慢炒:轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)翻炒至豆皮開裂且有香味。燜黑豆:關(guān)火,蓋蓋燜十五分鐘,即可食用。
黑豆怎么炒熟
炒黑豆所需材料:黑豆400克、食鹽2勺
1、浸泡黑豆
首先將黑豆放入清水中浸泡一小時(shí),泡至豆皮發(fā)皺,豆子變軟即可。
2、炒黑豆
將炒鍋預(yù)熱,黑豆放入鍋中,并加入一些鹽水,大火炒至黑豆和鍋底都沒有水。
3、小火慢炒
然后大火轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)翻炒黑豆,至豆皮開裂,并且有豆香味飄出,同時(shí)有黑豆炸裂的聲音。
4、燜黑豆
關(guān)火,并蓋上鍋蓋,燜制十五分鐘,即可食用。