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綠豆粥綠豆要提前泡嗎

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2019-07-17 16:21:39      鮮淘網(wǎng)麗麗 手機(jī)版

  綠豆粥綠豆可以提前泡,也可以不提前泡。煮綠豆粥需要的材料是綠豆和米,而米相對(duì)綠豆要更容易煮熟,綠豆提前泡之后再煮更容易被煮熟,營(yíng)養(yǎng)也更容易煮出來(lái)。綠豆泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況,不提前泡的綠豆在煮粥時(shí)可以煮久一些,煮至綠豆開(kāi)花即可。

  綠豆粥綠豆要不要提前泡

綠豆粥綠豆要提前泡嗎

  綠豆之類(lèi)的豆子,在煮粥之前最好浸泡幾個(gè)小時(shí),綠豆和米在一起煮時(shí)的熟透時(shí)間不同,米在下鍋后半小時(shí)就會(huì)翻滾,米粒就熟了,而綠豆不提前泡的話,煮半個(gè)小時(shí)還是硬的,為了吃到更軟的綠豆粥,綠豆在煮之前最好浸泡幾個(gè)小時(shí),浸泡之后的綠豆煮的粥更粘稠。

  煮綠豆粥的綠豆也可以不提前泡,綠豆硬那就在煮粥時(shí)煮的時(shí)間久一些,直到綠豆煮的開(kāi)花,期間可以加適量的糖調(diào)味。夏天提前泡豆子要注意不能泡太久,以免綠豆發(fā)芽。

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