小米山藥綠豆粥具有健胃消食、排毒養顏、消暑止渴的功效。小米里維生素B1、B12、膳食纖維含量豐富，可以幫助腸胃蠕動，有促進腸胃消化的功效。山藥里含有淀粉酶，也有促進腸胃消化的作用。小米、山藥、綠豆一起煮清熱解暑、助消化的功效最佳。

　　小米山藥綠豆粥的功效與作用

　　1、清熱解暑：綠豆和小米都性涼，里面含有豐富的蛋白質、碳水化合物等，夏天吃清熱解暑的效果最佳，中暑的人適合吃一些降降火氣。

　　2、健胃消食：綠豆和小米里的膳食纖維含量多，吃了對腸胃有刺激作用，幫助腸胃蠕動，有促進腸胃消化的功效，山藥里含有淀粉酶，也有促進腸胃消化的作用。

　　3、排毒養顏：綠豆里蛋氨酸等多種氨基酸，具有抗衰老的功效。小米里的維生素C能促進膠原蛋白在體內的合成，進一步減少皮膚的色素沉著，經常食用皺紋、色斑淡化的效果更明顯。