艾窩窩是由糯米粉為主要原料,包入白糖、芝麻、核桃仁、豆沙、山藥泥等多種天然食材做成的餡料,最后在外層滾上干熟的米粉而成。且它內包的餡料富有變化,可根據自己的喜好來更換配料,不一定要一模一樣。
艾窩窩是什么做的

艾窩窩是北京一款用糯米制作而成的清真風味小吃,其色澤雪白,形如球形,口味香甜,內包餡料取料廣、變化多樣,能滿足不同人的口味,適應南北各地人的需要,頗受大眾的喜愛。
艾窩窩的制作方式也非常簡便,先準備糯米250克、豆沙餡80克、蜜豆50克、米粉20克,山楂糕適量;將糯米提前一天浸泡好,再放進蒸鍋里用大火蒸,期間揭開蓋子翻動米,不時的加入清水調拌,直到米蒸熟;
將蒸熟的米蓋上保鮮膜自然放涼備用,將山楂糕切成小塊,再把放涼的米飯取一坨,包入適量豆沙、蜜豆,揉成團在外層裹上一圈米粉,最后在上面點綴一小塊切好的山楂糕即可。