山核桃和核桃的區(qū)別主要體現(xiàn)在外形不同、果仁不同、口感不同三個(gè)方面,一般山核桃的個(gè)頭都比較小,而核桃的個(gè)頭都比較大,山核桃較顏色較淺,而普通核桃的果仁顏色更深一些。并且核桃果仁略小,口感不及山核桃。
山核桃和核桃的區(qū)別

外形不同:一般山核桃的個(gè)頭較小,且呈現(xiàn)圓形,而核桃的個(gè)頭較大,多呈現(xiàn)水滴形狀的。
果仁不同:山核桃較顏色較淺,而普通核桃的果仁顏色更深一些。
口感不同:對(duì)比山核桃和核桃的口感,核桃果仁略小,口感不及山核桃,山核桃在口感上比核桃要好很多。
作用不同:核桃一般是食用,山核桃除了食用,還可以榨油,作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料,還有人利用其花紋、形狀、色澤的自然形態(tài),加工成工藝品。
山核桃和核桃哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看,山核桃更營(yíng)養(yǎng)一些,山核桃的樹(shù)比較高大,對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng),生長(zhǎng)全靠自然界的營(yíng)養(yǎng),并且山核桃所含的亞油酸、脂肪酸高達(dá)88%—96%,而普通核桃的脂肪酸含量有86%,所以山核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但無(wú)論是山核桃還是核桃,都可以有效減低抑郁癥、乳腺癌、糖尿病等病癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。