花椒的雖然是我們常見(jiàn)的調(diào)味品,但它的種類(lèi)有很多,很多商家可能因?yàn)槔孟M(fèi)者的不了解弄虛作假,例如我們最常聽(tīng)說(shuō)的有刺花椒和無(wú)刺花椒,有刺花椒和無(wú)刺花椒哪個(gè)好呢?花椒葉有刺嗎,無(wú)刺花椒和有刺花椒那個(gè)產(chǎn)量高?一起來(lái)看看吧。
花椒葉有刺

花椒葉是花椒樹(shù)的葉子,有花椒的味道和性能,是常見(jiàn)的調(diào)味品,花椒葉有刺嗎?一般來(lái)說(shuō)花椒樹(shù)都是有刺的,無(wú)刺的花椒樹(shù)很少。野生的花椒葉片的兩面都會(huì)長(zhǎng)很多嫩刺,而經(jīng)過(guò)雜交培育出來(lái)得花椒樹(shù)葉片上的是沒(méi)有刺的。人工培育的花椒葉可以用來(lái)做菜,或者可以作為點(diǎn)綴放入菜品中。
有刺花椒產(chǎn)量高

無(wú)刺花椒和有刺花椒那個(gè)產(chǎn)量高,想知道這個(gè)問(wèn)題,我們先來(lái)看看它們各自的特點(diǎn)。有刺花椒是市場(chǎng)上的成熟品種,產(chǎn)量較高,品質(zhì)較好,市場(chǎng)受歡迎度也比較高,但是有刺花椒不利于采摘,采摘時(shí)效較慢,工作量大,人工成本相對(duì)較高。
而相對(duì)有刺花椒來(lái)說(shuō),無(wú)刺花椒培植技術(shù)不成熟,市場(chǎng)上并未普遍推廣種植,產(chǎn)量相對(duì)較低,品質(zhì)相對(duì)較低,市場(chǎng)受歡迎度不高,唯一優(yōu)點(diǎn)是方便采摘,成熟期采摘起來(lái)時(shí)效快,人工采摘成本相對(duì)較低。
總的來(lái)說(shuō)有刺品種要高出無(wú)刺品種20%的產(chǎn)量,有刺花椒的口感比無(wú)刺花椒也要麻,市場(chǎng)上喜歡有刺花椒的人更多。
結(jié)語(yǔ):花椒葉有刺嗎,一般市場(chǎng)上出現(xiàn)的都是經(jīng)過(guò)培育的人工品種,野花椒比較少見(jiàn),并且人工培育的品種比野生品種口感更好,所以不用太在意這個(gè)問(wèn)題。在你知道了無(wú)刺花椒和有刺花椒那個(gè)產(chǎn)量高之后,下次去市場(chǎng)買(mǎi)花椒,別人告訴你無(wú)刺花椒更貴千萬(wàn)不要相信哦!