在康師傅推出藤椒口味的方便面時(shí)，藤椒藤椒才逐漸被人們認(rèn)識(shí)，藤椒和花椒一樣都屬于調(diào)味品，在做菜是也都可以使用，那么藤椒一般用在什么菜，藤椒炒菜什么時(shí)候放呢?一起來(lái)了解一下吧!

　　藤椒一般用在什么菜

　　藤椒一般用在炒菜和煲湯時(shí)都很合適，因?yàn)樘俳返穆槎炔淮螅c花椒相比更加清香柔和，所以在炒菜煲湯時(shí)加入藤椒都很合適。藤椒油是利用藤椒提煉出來(lái)的，在制作一些涼菜或者拌面時(shí)，加一點(diǎn)進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味，還可以起到一個(gè)增加食欲的作用。

　　花椒刺激性較大，且有些花椒略帶苦味，所以在使用時(shí)用量較少，而藤椒刺激小，香氣清香，在煲湯是增加一些用量也是可以的。

　　藤椒炒菜什么時(shí)候放

　　藤椒在炒菜時(shí)最后放入，起一個(gè)增香的作用，藤椒所發(fā)揮出來(lái)的香氣可以促進(jìn)消化液分泌，也能增加食欲，在做菜時(shí)放入藤椒，能讓做出的菜更加誘人，也能增加胃口，而且加入了藤椒的菜品易于與吸收，能讓人們腸胃的消化功能明顯提高。

　　藤椒油是使用藤椒制作出來(lái)的，在制作菜品時(shí)也經(jīng)常使用，比如比如在制作涼菜或是拌面的時(shí)候。藤椒油香氣濃郁、口味清爽、麻味綿長(zhǎng)。

　　以上就是關(guān)于藤椒一般用在什么菜，以及藤椒炒菜什么時(shí)候放問(wèn)題的解答。新鮮的藤椒用不完的話，一定記得要冷凍保存，不然藤椒會(huì)變成黑色的。