豇豆不能打豆?jié){喝。豇豆中淀粉含量較高,打成豆?jié){喝了不利于腸胃的消化。豆?jié){一般由含有脂肪和蛋白質(zhì)成分為主的豆類制作而成,例如:黃豆、黑豆、豌豆等等。豇豆的蛋白質(zhì)太低,不適合做豆?jié){,日常都是食用其嫩豆莢,可炒食、煮食、涼拌,或加工成泡菜。
豇豆能打豆?jié){喝嗎

豇豆不能打豆?jié){喝,但是可以清炒著吃。做法如下:將大蒜拍扁剁碎,長豇豆切去頭尾,再切成約5厘米長的小段,然后起鍋加油燒熱,下蒜末爆香,再倒入豇豆,大火翻炒均勻,再加入適量的食鹽、雞精,翻炒均勻后,淋入小半碗清水,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,開蓋后淋入少許水淀粉,翻炒均勻即可出鍋。
豇豆與玉米熬成粥同食,對人體機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)有著極大的好處。豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。
豇豆不能與醋一起同食,因為醋會破壞掉豇豆所含的胡蘿卜素,是豇豆中的營養(yǎng)物質(zhì)被分解掉。