煮熟的雞蛋不宜放冰箱冷凍。熟雞蛋的蛋清中含有大量的水分，一旦冷凍就會凝聚成冰核，與蛋白質分離，而蛋白質會被擠壓成海綿狀，口感也會相應變差。煮熟的雞蛋可以放在冰箱冷藏儲存，大約可以保存兩三天的時間，建議盡早食用。

　　煮熟的雞蛋能放冰箱冷凍嗎

　　煮熟的雞蛋在10攝氏度左右的室溫下，一般可保存兩三天，在25攝氏度左右的室溫下，一般只能放一天左右，所以想雞蛋保存的時間久一點，可以放進冰箱冷藏保存，但再次食用前，一定要加熱一下，避免對身體造成傷害。

　　如果聞到雞蛋有一股酸酸的異味，又或是剝開雞蛋殼的時候，覺得雞蛋有一些粘手，且雞蛋的顏色開始變得有點發(fā)黃，那就說明雞蛋已經(jīng)開始變質了，這時就不要再繼續(xù)食用了。

　　此外還要注意，雞蛋不能和豆?jié){同食，因為豆?jié){含有胰蛋白酶抑制劑，而雞蛋被吸收需要胰蛋白酶，所以兩者一起食用會影響雞蛋中蛋白質的吸收和消化，從而降低人體對蛋白質的吸收率。