金針菇可以和雞蛋一起吃，二者在營(yíng)養(yǎng)成分和性味上并不相克，另外二者營(yíng)養(yǎng)比較豐富，一起食用效果也很好。金針菇熱量和脂肪含量較低，蛋白質(zhì)、維生素和纖維素含量較高，雞蛋是常見(jiàn)的高蛋白食物，二者一起食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝。

　　金針菇可以和雞蛋一起吃嗎

　　金針菇和雞蛋沒(méi)有相克的成分，可以一起食用，金針菇中富含功能性蛋白和多糖，可以有效抗癌癥、抗腫瘤和抗病毒，金針菇的含鐵量也很高，是菠菜的20倍，缺鐵性貧血的人群可以多食用金針菇。金針菇還是一種高鉀低鈉食品，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和中老年人特別有益。

　　雞蛋是生活中常見(jiàn)的高蛋白食物，富含蛋白質(zhì)，氨基酸和膽固醇，兩個(gè)雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。人體對(duì)于雞蛋的消化率也非常高，所以吃雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果特別好。脂肪和膽固醇大多分布在蛋黃中，蛋白質(zhì)=大多分布在蛋白中。

　　金針菇和雞蛋可以做金針菇炒雞蛋、金針菇雞蛋湯，制作之前要把金針菇洗干凈，切成小段，以免吃的時(shí)候卡在喉嚨里。因?yàn)槿梭w中沒(méi)有消化金針菇的酶，所以金針菇在體內(nèi)不會(huì)被消化，只能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，金針菇會(huì)被原樣排出。