2018-02-14 16:53:00
xiyatu
柑橘是冬季水果，在冬季柑橘還是比較多的，當(dāng)然柑橘種類繁多可能你吃的是什么類型的柑橘自己還不知道呢?果果為大家整理出一篇柑橘類水果種類大全，你看看自己最喜歡吃的是哪一類吧!
柑橘的種類有哪些
我國柑橘中常見的種類有甜橙類，主要包括廣東的暗柳橙、新會(huì)橙、雪柑、改良橙(即紅江橙)，四川的先鋒橙、錦橙;從外國引進(jìn)的有哈姆林甜橙、伏令夏橙、臍橙與血橙等。橘廣東的碰柑、年橘，四川和福建的紅橘，浙江的本地早，江西的南豐蜜橘。柑類有兩廣的蕉柑、浙江等省的溫州蜜柑。柚類有兩廣的沙田柚和福建的文旦柚。此外，還有國內(nèi)市場比較少見的檸檬類等。
從保鮮的角度考慮，同是柑橘果品，不同的種類，有不同的特點(diǎn)。
(1)先看看對低溫的敏感性，其中要算橙類最能忍受低溫，短期內(nèi)可以受得住零上1-2度攝氏度，柑類排第二，第三是橘類，而柚類和檸檬類對低溫都比較敏感，在10度攝氏度以下容易受冷害。
(2)其次看看呼吸量的不同，已知道呼吸量最大是橘類，最小是柚類和檸檬類，橙類與柑類相差不大。
(3)還要看看失水情況的差異，容易不容易失水，主要決定于果實(shí)的組織結(jié)構(gòu)，如橙類的果身結(jié)實(shí)，果皮密而光滑，保水性能好;相反，橘類的果身松泡，果皮同樣松泡，因此最容易失水;柑類界乎橙類與橘類之間;柚類一般內(nèi)皮層相當(dāng)厚，有利于防止水分喪失，不過，因?yàn)橘A蕆期比較長，保濕的問題也不容忽視。
從以上3個(gè)方面分比較可以看出，橙類比較好貯運(yùn)，柚類也不差，柑類如果處理適當(dāng)，也耐貯運(yùn)，如蕉柑，最不好蕆的是橘類。不過，橘類中廣東的年橘，似乎有點(diǎn)與眾不同，年橘的果身比其他橘類密實(shí)，果皮光滑，加上含酸量特別大，所以，在貯蕆過程中，不像其他甜舉類那樣嚴(yán)重，貯蕆一段時(shí)間之后，含酸量減少，反而使風(fēng)味得到改善。
柑橘類水果種類大全
柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個(gè)不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和桔的名稱長期以來都很混亂。按科學(xué)的角度來衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。
柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。
為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下：
1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。
柑子圖片
2、桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。
桔子圖片
3、橙子：指蕓香科，柑桔亞科，柑桔族，柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙”是中國農(nóng)科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。
橙子圖片
4、柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。
柚子圖片
柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外毫無雜質(zhì)的感覺，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯(cuò)。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比，感覺會(huì)比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。
柑橘和柑桔的區(qū)別是什么
左柑橘，右柑桔
柑橘和柑桔聽著是差不多，其實(shí)在它們的外形上可以分辨，柑橘的外形是果形較大，而柑桔的外形是果形較小。柑橘看著類似于數(shù)形。它們在果皮的顏色上也有差異，柑桔的顏色比柑橘的顏色更深。
這兩樣水果的水份含量高，并且含有維生素，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌蜓a(bǔ)充元素，還能防止動(dòng)脈硬化。吃這類水果，可以增加食欲，也要注意的是不要吃過多，以免身體不適。還不能與某些食物一起吃，會(huì)吃壞肚子。
知識延伸：吃柑橘類水果可預(yù)防中風(fēng)嗎
研究人員發(fā)現(xiàn)，類黃酮的總攝取量與是否發(fā)生中風(fēng)沒有關(guān)聯(lián)，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風(fēng)幾率低19%。
95%的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個(gè)含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調(diào)查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。調(diào)查對象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比，中風(fēng)幾率低10%。
小編語錄：柑橘具有生食有益氣、強(qiáng)身、助消化、健脾胃、降血壓作用，對防治化膿性咽喉炎、扁桃體炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。不過多食柑橘會(huì)上火，導(dǎo)致機(jī)體功能紊亂，出現(xiàn)口腔潰瘍、舌炎、咽炎等癥。
