平時在切小米辣椒時如果出現辣手的現象，可以用醫用酒精適量噴灑，因為辣椒中含有一定量的辣椒堿，遇到酒精后就會慢慢消散，如果沒有酒精也可以用白醋或者肥皂水清洗，這樣能減少酒精帶來的灼熱感，之后再用清水沖洗幾遍就可以了。

　　小米辣辣手了用什么辦法洗凈

　　小米辣椒是我們平時經常會用到的佐料，我們在切辣椒的的時候經常會出現辣椒辣手的問題，如果切完辣椒再去揉眼睛或者觸碰到身體其它部位，都是會引起身體的不舒服。如果辣手了直接用水清洗是不能夠清洗干凈的，需要用一定方法才可以。

　　第一種方式就是用酒精來擦手，因為辣椒中含有大量的辣椒堿，用酒精可以讓辣椒堿發生反應后揮發掉。需要注意的是最好用醫用酒精，先將手沖洗后再噴上酒精，等待酒精揮發后再用清水沖洗幾遍就可以了，如果沒有醫用酒精，用白酒也會有一定的效果。

　　還有一種方式比較簡單，就是用白醋或者肥皂水清洗，白醋和肥皂水不能清除掉辣椒上面的辣椒堿，但是可以起到緩解灼燒等不適感，如果再涂上一些牙膏效果會更好，這樣過一會辣椒帶來的灼燒感就慢慢減退，再用清水沖洗幾遍就可以了。