辣椒屬于茄果類熱性蔬菜，這類蔬菜通常是食用鮮嫩的果實(shí)或者是成熟的果實(shí)。辣椒通常呈圓錐形、或長圓形，在其未成熟是通常是綠色，成熟后變?yōu)轷r紅色、綠色，但以紅色最為常見，其口感辛辣，能增進(jìn)食欲，種子是扁腎形，淡黃色的。
辣椒分為實(shí)用型辣椒和觀賞性辣椒。實(shí)用型辣椒的果皮含有辣椒素和維生素C，是非常受大家歡迎的一種蔬菜;觀賞型辣椒通常為圓形，不可食用，僅僅限于觀賞，這類辣椒顏色豐富而亮麗，主要有紅色，紫色等。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜之一，不僅口感獨(dú)特，其功效也很多。辣椒不僅可以緩解胸腹疼痛，治療痢疾，還可以刺激我們的口腔黏膜，促進(jìn)唾液分泌，促進(jìn)消化。此外，辣椒還是必不可少的調(diào)味品，例如吃火鍋時(shí)，沒有了辣椒便少了火鍋的味道。
選擇自己喜歡的辣椒，可以選擇朝天椒，洗凈攤開晾曬，經(jīng)過分吹一兩天讓辣椒表皮褶皺。找干凈玻璃容器，洗凈控干水分，加入生姜片、大蒜、蔥段和一把花椒，幾個(gè)八角，全部裝進(jìn)......
1、處理線椒：線椒清洗干凈，全部切成圈;2、處理配料：生姜切成碎，大蒜切成末;3、容器消毒：玻璃容器放入鍋中煮一下消毒，晾干水分;4、腌制：將線椒圈、生姜碎、蒜末、芝麻油、......
1、處理辣椒：辣椒洗凈，切成圈;2、炒辣椒：鍋中不放油，下入辣椒圈炒一分鐘;3、調(diào)汁：碗中加入豆瓣醬、醬油、料酒、白糖和清水?dāng)噭?4、爆炒：下入蒜米和蔥白爆香，再加入青椒翻......
辣椒辣椒用清水洗凈拍扁劃個(gè)口子，生姜洗凈切片，大料掰成小瓣?duì)睢Ｔ谙镜墓拮拥撞咳鳆}、花椒和大料，以一層辣椒一層姜片的方法交替擺放，九分滿時(shí)放花椒、大料、姜片，撒味......
2019-06-27 14:43:00
鮮淘小玉
