1、處理線椒：線椒清洗干凈，全部切成圈;2、處理配料：生姜切成碎，大蒜切成末;3、容器消毒：玻璃容器放入鍋中煮一下消毒，晾干水分;4、腌制：將線椒圈、生姜碎、蒜末、芝麻油、鹽和白糖倒入瓶中，加入白酒，密封，三天即可。

　　線椒怎么腌制好吃

　　腌制線椒所需材料：線椒500克、生姜1顆、鹽半袋、糖5勺、白酒2勺、芝麻油3勺、大蒜3顆

　　1、處理線椒

　　首先將線椒清洗干凈，并將其全部切成圈，切線椒時最好帶上一次性手套，以免辣手。

　　2、處理配料

　　生姜整顆拍碎，切成碎備用、大蒜也拍一下，切成碎，備用。

　　3、容器消毒

　　準備一個玻璃容器，鍋中燒水，水開后放入玻璃容器煮一下消毒，晾干水分。

　　4、腌制

　　確保容器無油干凈，將切好的辣椒圈放入瓶中，并加入生姜碎、蒜末、芝麻油、鹽和糖，最后倒兩勺白酒，密封三天即可食用。