辣椒凍了沒有出現變質是可以繼續食用的，只是冷凍后的辣椒會變軟，繼續食用口感稍差一些。辣椒是一種比較常見的蔬菜，儲存辣椒時不建議冷凍，因為冷凍溫度過低很容易將辣椒凍傷，影響辣椒的食用口感。辣椒營養豐富且有藥用價值。

　　辣椒凍了還能吃嗎

　　辣椒凍了可以食用

　　辣椒如果受凍了，在果肉沒有出現變質的情況下是可以繼續食用的。一般受凍的辣椒會變得比較軟，食用口感相對也會變差，如果不介意完全是可以食用的。如果辣椒受凍后出現了果肉腐爛情況，不建議繼續食用。

　　辣椒不建議冷凍保存

　　辣椒是一種水分比較多的食物，不適合長時間保存，更不適合冷凍保存。冷凍環境溫度比較低，很容易將辣椒凍傷，凍傷后的辣椒不僅會口感變差，還非常容易腐爛。日常保存辣椒直接將其放在干燥的環境中即可，不宜超過五天。

　　辣椒的營養價值

　　辣椒是一種營養豐富且有著很高藥用價值的蔬菜，辣椒中的維生素C含量非常高，在蔬菜中屬于最高的。同時，辣椒中還含有維生素B、胡蘿卜素以及各種礦物質，含量也比較高，食用辣椒可以幫助增進食欲、促進消化。