剁椒腌制一周后就可以吃了，剁椒腌制時間稍長些，風(fēng)味更佳，入味更好。甜剁椒是用成熟的紅菜椒腌制而成，一般一周就可吃了;辣剁椒是用朝天椒為原料腌制而成，一般五到七天可以吃。剁椒性烈如火，吃多易上火，在腌制辣椒時，可適量加點(diǎn)醋，可減少上火率。

　　剁椒多久可以吃嗎

　　1、甜剁椒：1周左右

　　甜剁椒是用成熟的紅菜椒腌制而成，湖北一帶喜腌制，一般腌制一周左右就可以食用了，味道微辣鮮甜可口，適合所有人群，即使不好辣之人，也會易入口，辣味很柔和，不會讓人有強(qiáng)烈辣口燒心的感覺。是老少皆宜的剁椒，營養(yǎng)豐富，口感好。

　　2、辣剁椒：5至7天

　　辣剁椒則是以朝天椒為原料腌制而成，味道十分辛辣，一般5至7天就可以吃了，辣剁椒刺激性強(qiáng)，一般用做調(diào)味品，給美食增辣提鮮香味，在湖北、湖南、四川、貴州一帶都常腌制。是常見的腌制菜和調(diào)味佐料，也是好辣之人烹飪美食的首選。

　　結(jié)語：剁椒一般在一周左右就可以吃了。剁椒是全國著名的調(diào)味料，它能讓菜品增色增香味，還能令人品嘗到獨(dú)特而刺激的辣味，營養(yǎng)價值也較高，是很好的食材和調(diào)味料。用朝天椒做的辣椒，口感異常辛辣，用紅菜椒做的辣椒口感偏甜很柔和。