辣椒在我們?nèi)粘Ｉ钪惺欠浅３Ｒ?jiàn)的一種食材，它的制作方法有非常多種，腌制也是其中較為出名的一種方法，那么正宗酸辣椒的腌制方法是什么呢?燈籠椒的體形是比較大的，那么這樣一個(gè)大辣椒重多少千克呢?讓我們一起來(lái)了解一下吧!

　　正宗酸辣椒的腌制方法

　　腌制酸辣椒是很多人都非常喜愛(ài)的一樣食物，不同的地區(qū)制作方法會(huì)有些許差別，接下來(lái)為大家介紹一種較為正宗酸辣椒的腌制方法，過(guò)程如下：

　　1、選取新鮮的辣椒，先將其洗凈晾干;

　　2、辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一個(gè)個(gè)小洞，讓辣椒通氣，也是為了讓其更加入味;

　　3、注備一個(gè)壇子，在壇子里倒入放涼的開(kāi)水，再加入適量的鹽、醋、砂糖、生姜、大蒜以及八角調(diào)味，根據(jù)自身的口味，也可以加入適量的白酒;

　　4、將辣椒放入壇子里，讓后將壇子蓋上用水密封，放置10到15天就可以食用了。注意不要讓辣椒露出水面，壇子也不要裝的太滿(mǎn)，要留一點(diǎn)空間出來(lái)。

　　一個(gè)大辣椒重多少千克

　　燈籠椒是辣椒品種之中體形較大的一種，重量通常為200克到400克，所以一個(gè)大辣椒重0.2—0.4千克左右。燈籠椒是一種顏色比較艷麗，肉質(zhì)比較厚的辣椒，它的口感較為甜脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。

　　燈籠椒一般有紅、黃、綠三種顏色，味道不辣或者微辣，口感微甜，所以也被稱(chēng)為甜椒，它的外皮緊實(shí)，表面有光澤，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以熟食，也可以生食，生食的話可以用于制作沙拉。

　　通過(guò)上述文章，相信大家對(duì)于正宗酸辣椒的腌制方法，以及一個(gè)大辣椒重多少千克都有了一定的了解。大家在腌制酸辣椒的時(shí)候，一定要選擇身形較長(zhǎng)，汁水飽滿(mǎn)的辣椒，這樣才是最適合腌制的辣椒。