現在各類菜肴的品種越來越多，但是能讓大家都知道并且普遍接受的品種可不是那么多。往往最簡單的美食越是最難做好的，就比如說我們常吃的青椒肉絲，一千個人做出來的可能會有一千種味道，接下來我們就來說一說青椒肉絲需要放蒜嗎，青椒肉絲可以放耗油嗎?了解一下。

　　青椒肉絲需要放蒜嗎

　　有人說青椒肉絲不放蒜沒有靈魂，所以大多數人炒青椒肉絲都會放點蒜，因為大蒜可以提味，待鍋中油燒熱后加入大蒜爆香，之后在加入腌制好的肉絲可以很大程度激發出肉絲本身的香味。

　　不過有些人受不了大蒜那股刺激的味道，覺得大蒜吃多了會口臭也可以選擇不放或者用其他的東西代替，比如說不放蒜，在菜起鍋后加入一點點的蔥花也是可以的。

　　青椒肉絲可以放耗油

　　做青椒肉絲的時候很多人都會選擇放點醬油，不過也有人好奇青椒肉絲可以放耗油嗎。在這里要告訴大家的是：耗油是用海鮮加工出來的一種調味料，它本身的味道就是特別鮮美的。炒肉的時候加入耗油除了能讓肉更加的香濃，能夠保證肉在炒的過程中不被炒老，所以加入耗油炒制的豬肉才會更加的滑嫩鮮香。

　　具體的做法就是準備一個小碗，在里面倒入一些蠔油和生抽，用溫開水化開，接著起鍋燒油，等油熱了之后加入蒜放進去爆香，接著將豬肉倒進去，等到豬肉炒稍稍變色時，將之前調好的料汁倒進去就可以了。

　　結語：做菜的時候加入適當的調味品可以增加食物的口感改變食物的外觀，讓人們更加有食欲。關于“青椒肉絲需要放蒜嗎，青椒肉絲可以放耗油嗎”我們今天就講到這里了，希望對大家有幫助。