1、工藝區(qū)別：新鮮檸檬是完整的，內(nèi)部水分豐富，且光澤度好，而干檸檬是經(jīng)過烘干、凍干處理的，不含水分。2、保質(zhì)期不同：新鮮檸檬保質(zhì)期很短，會腐爛，檸檬片保質(zhì)期以年計算。3、食用區(qū)別：檸檬片只能泡水，鮮檸檬可鮮食、泡水和做佐料。

　　檸檬片和鮮檸檬的區(qū)別

　　1、工藝區(qū)別

　　新鮮檸檬是完整的，從樹上采摘下來以后就直接篩選、售賣，不經(jīng)過工廠的工藝加工;干檸檬片則需要經(jīng)過烘干、凍干等處理方式來完成。

　　2.保質(zhì)期不同

　　鮮檸檬沒有經(jīng)過加工，所以屬于自然衰敗的情況，經(jīng)過長時間放置會出現(xiàn)脫水、腐爛以及無法使用的狀態(tài)。檸檬片是經(jīng)過干燥的，脫水處理后保質(zhì)期會大大延長，可保存數(shù)月甚至一年，只需要存放在陰涼、干燥、避光的地方即可。

　　3、使用區(qū)別

　　檸檬片一般是用來泡茶的，也只能用來泡茶，不可以生吃，而鮮檸檬是可以用來炒菜做調(diào)料的，比如檸檬雞爪，也可以泡水，還可以直接生食。