螃蟹用酒泡10-20分鐘就會暈，用酒泡一是去腥殺菌，二是使螃蟹增加酒香。具體的泡酒時間還是要根據螃蟹的大小以及制作方法而定。螃蟹煮熟后建議盡早食用，不要隔夜，隔夜的螃蟹會產生一定細菌，另外易過敏體質者千萬不要吃，容易出現紅疹。

　　螃蟹用酒泡多長時間會暈

　　一般螃蟹買回來可以將其放入酒中浸泡十分鐘左右，這樣做可以去腥殺菌，另外還能增加一絲酒香，使螃蟹的肉質更美味一些，螃蟹醉酒后腳部會自然下垂，就不會亂動了。做好的螃蟹建議立即吃完，不要過夜，隔夜容易滋生細菌。

　　螃蟹可以用啤酒蒸，首先將螃蟹洗凈放入啤酒中浸泡5分鐘，然后向鍋中倒入啤酒，加上蔥段和姜片，待蒸鍋內的水沸騰后將螃蟹擺放在籠屜上，肚皮朝上，蒸15-20分鐘即可。此時，啤酒的香氣就完全滲透進螃蟹的肉質中了。

　　螃蟹生性寒涼，平時腸胃不太好的人建議少吃，以免引發腸胃不適。對螃蟹等海鮮類產品過敏的人不可食用，否則身體容易出現紅疹和發癢的情況。螃蟹蟹肉和蟹黃中含有大量膽固醇，食用過多可能會引起高血脂、高血壓等疾病。