蒸螃蟹首先確定買的新鮮螃蟹,清蒸的時(shí)候撒上幾片生姜片,冷水上鍋蒸,水中加入少許料酒,去腥增鮮的作用,大火持續(xù)蒸15分鐘。蒸螃蟹要讓肚皮朝上,否則螃蟹汁都流出去了,蒸好的螃蟹直接用醋和生姜末蘸著吃就非常美味。
怎樣蒸螃蟹簡單又好吃

1、清洗螃蟹
將螃蟹用刷子清洗外殼、腹部溝壑以及爪子縫隙間的一些泥土,如果擔(dān)心螃蟹傷人,可以將螃蟹浸泡在白酒中讓其喝醉就好了。
2、蒸螃蟹
清洗好的螃蟹倒放在蒸格中,蒸格上放上蔥段和生姜片,在清水中加入少許的了解,這些都是給螃蟹增香去腥的方法。大火蒸15分鐘關(guān)火即可,取出螃蟹就可以吃了。要注意不要吃蟹鰓。
3、蘸醬吃
清蒸螃蟹只需要用醋然后放少許的生姜片蘸著吃就可以了。吃螃蟹能夠有滋肝陰、充胃液、青葉解毒的效果,也用于濕熱黃疸的輔助治療,但是不要吃太多螃蟹,螃蟹性寒。